Gambia, negara kecil di pesisir barat Afrika, memiliki berbagai hidangan tradisional yang bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan. Makanan-makanan ini sering menggabungkan bahan-bahan lokal yang kaya akan nutrisi penting. Berikut adalah 10 makanan bergizi yang bermanfaat bagi orang di Gambia:
1. Benachin (Jollof Rice)
Benachin adalah hidangan nasi yang dimasak dengan tomat, bawang, rempah-rempah, dan daging (sering ayam atau ikan). Kaya akan karbohidrat, vitamin C dari tomat, dan protein yang membantu meningkatkan energi dan kesehatan otot https://test.preview.dcp2.edu.gov.on.ca/.
2. Domoda (Sup Kacang Kacangan)
Sup ini terbuat dari kacang tanah yang dimasak dengan daging (biasanya ayam atau sapi) dan sayuran. Kaya akan protein nabati, lemak sehat, dan vitamin yang mendukung kesehatan jantung dan pencernaan.
3. Yassa (Ikan atau Ayam dengan Saus Lemon dan Bawang)
Yassa adalah hidangan yang terdiri dari ikan atau ayam yang dimasak dengan saus lemon, bawang, dan rempah-rempah. Mengandung protein dari ikan atau ayam, serta vitamin C dan antioksidan dari lemon yang baik untuk sistem kekebalan tubuh.
4. Afra
Daging sapi yang dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah, lalu dipanggang. Afra kaya akan protein dan zat besi yang penting untuk pembentukan darah dan kekuatan otot.
5. Couscous dengan Sayuran
Couscous yang dimasak dengan berbagai sayuran seperti wortel, tomat, dan bayam. Hidangan ini kaya akan karbohidrat kompleks, vitamin, dan serat yang mendukung pencernaan dan kesehatan kulit.
6. Bitter Kola
Kola pahit adalah camilan yang sering dimakan untuk meningkatkan energi. Kola ini kaya akan antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi yang baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
7. Chura
Chura adalah makanan ringan yang terbuat dari jagung yang dihancurkan dan direbus. Kaya akan karbohidrat yang memberi energi dan serat yang mendukung pencernaan yang sehat.
8. Mbahal
Makanan tradisional yang terbuat dari beras, kacang merah, dan rempah-rempah. Mbahal kaya akan protein nabati dan karbohidrat, yang baik untuk pemulihan energi dan kekuatan tubuh.
9. Fruit Salad dengan Pisang dan Mangga
Buah-buahan tropis seperti pisang, mangga, dan pepaya sering dijadikan salad segar. Kaya akan vitamin C, kalium, dan serat, yang penting untuk kesehatan kulit, daya tahan tubuh, dan kesehatan pencernaan.
10. Lakh
Lakh adalah hidangan bubur manis yang terbuat dari millet atau sorgum yang dimasak dengan susu atau air. Kaya akan karbohidrat dan protein, serta memberikan energi yang berkelanjutan.
Makanan-makanan ini mencerminkan kuliner Gambia yang kaya akan bahan-bahan alami, memberikan manfaat kesehatan yang mendukung energi, sistem kekebalan tubuh, dan pencernaan yang sehat.
